+7(938) 650-40-68

Электронная сервис-печать и мониторы для кухни

/Электронная сервис-печать и мониторы для кухни
мониторы для кухни, система kds, vdu мониторы, электронная сервис-печать, сервис-печать, дисплеи для кухни

Замена устаревшей системы сервис-печати – один из обязательных этапов автоматизации ресторана или кафе. Это очень важный и ответственный шаг в переводе всего бизнеса на новые рельсы. Электронные мониторы для кухни и модуль R-Keeper «Системы KDS и VDU» позволяют просто и эффективно наладить связь зала или базовой станции с кухней.

Компания «21 Век Консалт» ответит на все ваши вопросы и разъяснит разницу между двумя похожими решениями. А также внедрит модуль R-Keeper, который сделает возможной работу с видеодисплеями повара и официанта на вашем предприятии.

 

Что такое классическая сервис-печать

Для того, чтобы повар узнал, что заказал клиент, и начал готовить блюдо, ему необходимо передать информацию. Неэффективные листочки и записи от руки в современном общепите заменила сервис-печать.

Официант принимает заказ у клиента, а затем идет на базу, чтобы ввести его в систему. Как только он попадает в общую базу, система автоматически отправляет его на печать в тот цех, который отвечает за приготовление того или иного блюда. Принтеры, которые стоят на кухне в каждом цеху, печатают свой список.

Такая система была эффективней, чем устные или письменные оповещения, однако, более затратной. Так как приходилось тратиться на расходники – термобумагу для принтеров и регулярное ТО и ремонт принтеров.

 

мониторы для кухни, система kds, vdu мониторы, электронная сервис-печать, сервис-печать, дисплеи для кухни

Современная альтернатива – электронная сервис-печать

Компания UCS, разработавшая комплексную систему автоматизации ресторана R-Keeper, предлагает отказаться от принтеров и бумажных носителей на кухне, воспользовавшись системой электронной сервис-печати, заменив их мониторами повара и официанта. А чеки — многоразовыми RFID-метками.

Заказы отправляются на дисплей после ввода заказа в общую базу данных. Для повара в заказе указывается время приготовления блюда, а для официанта – статус готовности. Когда повар завершает свою работу, он изменяет с помощью специальной клавиатуры статус заказа и присваивает ему цифирную метку определенного цвета. Точно такую же RFID-метку помещает рядом с готовым заказом.

 

мониторы для кухни, система kds, vdu мониторы, электронная сервис-печать, сервис-печать, дисплеи для кухниИнформация сразу отображается на экране официанта. Он забирает заказ, ориентируясь на информацию о метке и самой метке. Отмечает с помощью клавиатуры, что забрал заказ и относит его к нужному столику.

Вся информация о времени приготовления блюд, сроках обслуживания остается в системе и может быть использована для отчетов.

 

Система VDU мониторов для кухни

Система VDU, работающая с программой R-Keeper, идеально подходит для оснащения кухонь в фастфудах. Video Display Unit отображает список поступивших с кассы заказов. Они появляются на экране в виде блоков, где видно все заказанные блюда. Это позволяет приготовить их и сформировать заказ к выдаче в минимально сжатые сроки.

 

мониторы для кухни, система kds, vdu мониторы, электронная сервис-печать, сервис-печать, дисплеи для кухниУдаляются неактуальные заказы с экрана поваром по мере их приготовления. Главная особенность VDU мониторов – возможность поддержки модуля R-Keeper Delivery. Программа автоматически принимает в работу заказы, предназначенные не для выдачи в зале, а для доставки. При этом система выводит на монитор кухни заказ непосредственно перед моментом отправки его клиенту, автоматически рассчитывая временные затраты на приготовление, а также время, необходимое на доставку, с учетом дорожной ситуации и графика работы курьера.

 

Система KDS мониторов для кухни

Kitchen Display System – это замена устаревшей сервис-печати в классических и концептуальных ресторанах и кафе. Дисплеи разделяются на два типа:

  • Экраны для кухни;
  • Экраны для официанта.

Каждый из которых может быть настроен в соответствии с предпочтениями отделов. Заказ, отображающийся на экране повара, может содержать порядковый номер, список заказанных блюд, столик, с которого поступил заказ, имя или номер официанта, работающего с этим клиентом, а также время на приготовление и таймер.

 

мониторы для кухни, система kds, vdu мониторы, электронная сервис-печать, сервис-печать, дисплеи для кухниНа экране официанта отображается статус блюда, а готовому заказу присваивается идентификационный номер повара и порядковый номер самого заказа. При этом система может работать с модулем R-Keeper «RK-Order», который позволяет гостям ресторана самостоятельно заказывать блюда с помощью интерактивного меню, без помощи официанта.

Оснащение ресторанов и кафе системой KDS возможно в двух вариантах:

  • Классические мониторы + клавиатура;
  • Мониторы с функцией Touch Screen.

Для работы видеодисплеев необходима установка системного блока.